どうもくわりょー。です。
無人直売所でまた新しいものを手に入れました。
赤かぶかと思ったらビーツという野菜でした〜
赤かぶとの違いは？
ズバリ、断面の色で分かります！
赤かぶはカブを切ったら中は白ですが、ビーツは赤色です。
見た目もちょっと違いがあります。
ゆでてみた
たっぷりのお湯で茹でると真っ赤！
調べてみるとお酢をちょっと沸騰前に入れると鮮やかになるんだそう。
本当は成分が流れ出ないように皮ご茹でるのが良いらしい。
弱火で15分くらいかかりました。
ちょっと固く仕上げたい時は7～10分くらいがいいかも。
漬け物とサラダにした
左が浅漬けで右がサラダ。
サラダはお酢、塩、コショウ、オリーブオイルを混ぜたものをかけて食べました。
独特な味がしました笑
ちょっと柔らかくし過ぎたかも。
ビーツは6月の今が旬なのですね。
ばいばい
